selemün aleyküm arkadaşlar. Bugün size havuçlu,cevizli ıslak kurabiye tarifi vereceğim inşallah. Çok hafif ve sunumu da çok şık olan bir kurabiye. Şerbetli tatlı gibi düşünmeyin sadece yumuşacık bir kurabiye oluyor. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.
Kurabiye Tarifi
Islak Kurabiye
cevizli, havuçlu ıslak kurabiye
İç harcı için
5 adet havuç,
yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçin
Yarım çay bardağı şeker
Hamuru için;
Yarım çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
125 Gr margarin
aldığı kadar Un
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Üzeri için; 1 su bardağı hindistancevizi
Hazırlanışı;
önce şerbeti hazırlayalim. Kaynamaya başladiktan sonra 10 dk daha bekletelim ve soğumaya bırakalım. Sonra hamur için un hariç tüm malzemeyi ekleyip biraz kariştiralim. Azar azar un ilave edelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru dinlenmeye alalım bu arada havuçlar rendeleyip şekerle yumuşayana kadar ( suyunu çekene kadar) pişirelim kapatıp ceviz ve tarçını ekleyelim ve soğumaya bırakalım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayalım ve açın içine bir tatlı kaşığına yakın harç koyup kapatalım ve yağlanmış tepsiye dizelim.180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirelim ve ılıyınca yine sıcak olmayan şerbete koyalım ve 30 sn kadar tersdüz ederek şerbette bekletip hindistancevizine bulayalim. Yarım 15 dk sonra da servis yapabilirsiniz soğutup da servis yapabilirsiniz. Deneyenlere afiyet şifa olsun arkadaşlar.