Yaş pasta tarifi

Pasta Tarifleri

Yaş pasta tarifi

Pasta

selamün aleyküm arkadaşlar bugün size yapmayı en sevdiğim şey olan yaş pasta tarifi ile geldim. Bu tarifle yaptığım pastayı yiyenler çokk beğendiler. En ince detayına kadar anlattığım için uzun gelebilir yazım ama okursanız çok şeker öğrenebilirsiniz. Şuan sadece kremşanti ve pasta kreması kullandım ama gelecek haftalarda kuru fasulye kreması, İtalyan meringue, butter cream gibi birçok krema ve sos paylaşmayı düşünüyorum takipte kalın 😊

Keki için Malzemeler

7 adet yumurta

1,5 su bardağı +2 yemek kaşığı un

2 su bardağından bir parmak eksik toz şeker

1 su bardağı mısır nişastası

Yarım çay bardağı sıcak su

1 vanilya 1 kabartma tozu

1 fiske tuz

Krema için

1 yumurta ve 1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 litre süt

80 Gr çikolata

1 paket Vanilya

50 Gr tereyağı

Üzeri için

Üç paket krem şanti

80 gr çikolata(süslemek için benmari usulü eritilir)

Islatmak için şerbet;

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su (Kaynamaya başlayınca tamamdır ve soğuk kullanın)

Yapılışı;

Önce yumurta akı hiç sarısı karışmayacak şekilde ayrılır ve şekerle 10 dk mikserle çırpılır. Sonra yumurta sarısı yavaşça karışıma eklenir ve çirparken azar azar sıcak su da yumurtaya eklenir. Diğer malzemeler de 3- 4 kerede azar azar eklenerek spatulayla çok karıştırmadan sadece yedirecek kadar aynı yönde karıştırılır. Yağlı kâğıt serili kek kalıbına karışım dökülerek 200 derecede ısıtılmış fırına verilir ve 3 dk sonra kenarları hafif kabarması başlayınca (**fırını en az ilk 20 dk hiç açmayın!)160 dereceye düşürülür ve 30 dk kadar pişirilir.kurdan testi yaparak ocaktan alıp ızgara üzerine ters çevirip soğumaya bırakılır.( Bu şekilde üzeri daha düz ve yumuşak oluyor). ( Soğuyunca streçleyip buzluğa da atabilirsiniz 3-4 ay bu şekilde tazeliğini koruyor) Krema için Tereyağı,çikolata ve vanilya dışında tüm malzemeyi karıştırıp göz göz olana kadar pişirelim. (Sürekli karıştırarak) ocaktan alınca kalan malzemeyi ekleyip eriyene kadar karıştıralım ve soğumaya bırakalım. (Kek de krema da tamamen soğumuş olmalı)

3 paket krem şantiyi tarifine uygun bir şekilde hazırlayalim 15 dk kadar buzdolabında bekletip pasta bir ince kat sürelim ve pastayı buzdolabında 2 saat bekletelim üzerine kalan krem şantiyle düzleyip süsleyerek yine en az 1 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Deneyenlere afiyet şifa olsun 😊